講座主題：合成生物學(xué)與食品生物制造細(xì)胞工廠創(chuàng)制
專家姓名：劉龍
工作單位：江南大學(xué)
講座時(shí)間：2024年10月15日14:00-15:00
講座地點(diǎn)：八角灣校區(qū)行政樓報(bào)告廳
主辦單位：煙臺(tái)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院
內(nèi)容摘要：
食品生物制造是踐行“大食物觀”和實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)低碳可持續(xù)發(fā)展的重要技術(shù)，而工業(yè)菌種則是食品生物制造產(chǎn)業(yè)的“芯片”。針對(duì)菌種選育中“代謝調(diào)控元件少、代謝途徑效率低、代謝網(wǎng)絡(luò)全局調(diào)控難、菌種選育效果差”四個(gè)關(guān)鍵科學(xué)問題，以枯草芽孢桿菌等食品工業(yè)微生物為研究對(duì)象，圍繞“調(diào)控元件挖掘→途徑組裝進(jìn)化→代謝網(wǎng)絡(luò)重構(gòu)→超高通量篩選”開展了系統(tǒng)性研究，構(gòu)筑了一系列碳原子經(jīng)濟(jì)性強(qiáng)、原料轉(zhuǎn)化效率高的細(xì)胞工廠，并實(shí)現(xiàn)了微生物蛋白、人乳寡糖、維生素K2等重要功能食品配料的工業(yè)化生產(chǎn)。
主講人介紹：
劉龍，江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，現(xiàn)為生物工程學(xué)院院長，生命科學(xué)學(xué)院2000級(jí)校友。入選“萬人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、國家優(yōu)青、青年長江學(xué)者。研究方向?yàn)楹铣缮飳W(xué)與食品生物制造。承擔(dān)包括國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等在內(nèi)的國家和省部級(jí)課題10項(xiàng)，以第一作者或通訊作者在Nature Chemical Biology、Nature Synthesis、Nature Communications等期刊發(fā)表論文200余篇，并入選愛思唯爾2023中國高被引學(xué)者；以第一完成人獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、江蘇省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)等科技獎(jiǎng)勵(lì)7項(xiàng)，2項(xiàng)科研成果分別入選2022年度“中國食品科技十大進(jìn)展”和2023中國農(nóng)業(yè)科學(xué)重大進(jìn)展；榮獲“十三五”輕工行業(yè)科技創(chuàng)新先進(jìn)個(gè)人、江蘇省有突出貢獻(xiàn)的中青年專家等榮譽(yù)稱號(hào)；擔(dān)任Systems Microbiology and Biomanufacturing期刊執(zhí)行主編、Food Bioengineering和Biotechnology and Applied Biochemistry期刊副主編等，并任江蘇省教育廳工學(xué)3類研究生教指委秘書處負(fù)責(zé)人、輕化工助劑化學(xué)與技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室第二屆學(xué)術(shù)委員會(huì)委員、中國微生物學(xué)會(huì)酶工程專業(yè)委員會(huì)副主任委員等。
